當暑熱炎炎的夏日，人們駐目于善能(néng)以苦攻苦的苦瓜之時，千萬不要忽視了不太起(qǐ)眼的絲瓜。

盛夏一寶數絲瓜

絲瓜有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。常吃絲瓜非但可以幫助我們應對(duì)炎熱天氣中的出汗與口渴，還(hái)有很多讓你意想不到的功效：

01清熱化痰

從中醫角度而言，絲瓜味甘性涼，主要入肝經(jīng)和胃經(jīng)，具有消熱化痰的功效。

對(duì)于經(jīng)常出現咳嗽、咽喉有痰或是咽喉不适等症狀的人，不妨多用絲瓜煲湯煮水，或者是煮粥。

02清熱解毒

若經(jīng)常出現上火、刷牙出血等症狀時，可以借助絲瓜的清熱解毒作用來緩解。

03清熱解暑

夏季出汗過(guò)多後(hòu)會有一種(zhǒng)心煩氣躁的感覺，此時若喝一點絲瓜湯，有很好(hǎo)的清熱解暑功效。

04延緩衰老

從營養學(xué)角度而言，絲瓜含有非常豐富的維生素C和維生素B，這(zhè)些營養成(chéng)分能(néng)夠起(qǐ)到很好(hǎo)的護膚美白、提高身體抵抗力的作用，進(jìn)而起(qǐ)到延緩衰老的作用。

05緩解便秘

絲瓜是膳食纖維含量很高的食物，能(néng)促進(jìn)大便排解，同時緩解大便問題帶來的腹脹、不适等情況。

絲瓜怎麼(me)吃

01青白絲瓜

爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起(qǐ)鍋。

02絲瓜飲

絲瓜1條，不去皮，洗淨，切碎，加水适量，煮沸約10分鍾，去渣飲用。

03絲瓜豆腐羹

嫩絲瓜洗淨後(hòu)去皮、兩(liǎng)頭，與豆腐一起(qǐ)切成(chéng)小丁，分别焯水，鍋中加入雞湯，調以精鹽、料酒、胡椒粉燒沸，下絲瓜丁、豆腐丁、蔥姜末，開(kāi)鍋後(hòu)用水澱粉勾芡，攪入雞蛋液，加入少許味精，再淋幾滴熟雞油即可。

04蝦仁絲瓜湯

絲瓜去皮後(hòu)切成(chéng)小丁，焯水；蝦仁上漿；鍋中注入雞湯，調以精鹽，燒開(kāi)後(hòu)下絲瓜丁，加味精，入蝦仁，淋香油即成(chéng)。

絲瓜一身都(dōu)是寶

01絲瓜皮——去痱止癢

絲瓜皮實際上是一種(zhǒng)中藥，其性涼，清代草藥著作《分類草藥性》中記載其能(néng)“塗疔瘡，退火毒，消腫”。

用絲瓜皮煮水泡澡可去痱子、清熱毒，而且沒(méi)有副作用，寶寶也能(néng)用。

用法：平時吃絲瓜削下來的皮不要扔掉，放到陽台晾幹收起(qǐ)來。

洗澡的時候抓一把，加水放入鍋中煮15分鍾，把煮好(hǎo)的絲瓜水混合到水中泡澡就可以了。

新鮮的絲瓜皮也可以，煮的時間要更短一些，水開(kāi)即可。

02絲瓜液——養顔美容

《本草綱目》記載：“絲瓜液有通經(jīng)絡，行血脈之功，用以洗面(miàn)大去垢膩。”

傳統的絲瓜水是把生長(cháng)的絲瓜藤割斷後(hòu)流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉，能(néng)滋潤肌膚。

沒(méi)有新鮮絲瓜藤的，就用絲瓜汁，敷臉養顔效果亦顯著。

用法：絲瓜洗淨去皮，切成(chéng)小塊，榨汁，放一顆壓縮面(miàn)膜紙進(jìn)去，等吸飽了汁水後(hòu)，敷臉15分鍾，洗掉。日曬後(hòu)或者幹燥的皮膚，敷後(hòu)會變得軟嫩，很舒服。

03絲瓜絡——理氣通乳

絲瓜絡就是刷碗用那種(zhǒng)老絲瓜絡，功能(néng)爲疏經(jīng)絡、通氣血，除風濕，還(hái)可以助産婦下奶。

絲瓜絡鲫魚湯

材料：鲫魚一條，絲瓜絡10克。

做法：鲫魚處理幹淨，下油鍋煎一下；煎過(guò)的鲫魚和絲瓜絡一起(qǐ)放入砂鍋内，加适量水，大火燒開(kāi)轉小火，30分鍾後(hòu)即可。

功效：疏通氣血，助産婦下奶。

絲瓜有三不吃

絲瓜味甘性寒，所以脾胃虛寒或者虛寒體質的人盡量不要多吃，尤其是很嫩的絲瓜，吃多了容易拉肚子。

與很多寒性食材不同的是，絲瓜的寒能(néng)“損命門相火，令人倒陽不舉。”也就是說男性吃絲瓜不能(néng)一次吃太多，防止導緻陽痿。

有苦味的絲瓜最好(hǎo)不要吃，絲瓜的苦味來自所含的堿糖苷生物堿，受熱不易破壞分解，嚴重的會導緻惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀。