老吾老以及人之老，這(zhè)是中華民族優秀的傳統美德。每個人都(dōu)會因爲歲月的流逝而老去，老年人因爲身體機能(néng)衰退而沒(méi)有足夠的能(néng)力照顧自己，買菜、做飯等日常生活能(néng)力下降。各地政府爲了解決老年人吃飯問題，紛紛建立起(qǐ)了老年人食堂。老年人食堂在一定程度上能(néng)提升居家養老的服務質量，但運營卻遭受危機。

通常一份普通快餐盈利三四元，老人餐利潤則控制在5角到1元。加上食堂工作人員的工資以及其他隐形成(chéng)本，老年人食堂爲居家養老提供樣(yàng)本的同時，其資金成(chéng)本也成(chéng)爲食堂持續經(jīng)營的******難題。老年人食堂用餐收費遠遠低于就餐成(chéng)本，不足部分由誰補貼？

以廣州爲例，廣州采取企業讓一點、政府補一點、慈善捐一點、個人掏一點的辦法，但随著(zhe)物價的增長(cháng)、人工成(chéng)本的增加，哪怕政府有補貼也難以維持。老年人食堂如何盈利呢？宏鴻小編整理幾個要點，供大家參考。

1、老年人食堂主要是針對(duì)生活困難、獨居、“空巢”等老年人提供用餐的公益性場所。選址應該針對(duì)老人居住密度較高、服務需求集中的區域。政府部門給予補貼是維持食堂運營的關鍵，畢竟這(zhè)是一項民生工程。

2、以店養店，微利經(jīng)營。對(duì)于符合要求的老人（年齡、生活狀況等）給予用餐的優惠，而對(duì)其他人用餐可以正常收費，以此來補貼食堂正常運營。

3、老年人食堂可以與老年人娛樂、康複、護理等老年人公益項目相結合，通過(guò)扶持專業化、規模化的養老機構與助餐配送企業，走服務型企業的路子，這(zhè)樣(yàng)才能(néng)讓更多老年人安享幸福晚年。

當然，老年人食堂持續盈利還(hái)必須加強科學(xué)管理，有效控制成(chéng)本來提高服務質量和标準。其中，食堂食材供應商非常關鍵。選擇一家理想的農産品配送企業不僅可以節約成(chéng)本，還(hái)能(néng)夠提高食材品質，從而提高服務質量。據說，綠寶康就是一家不錯的食材配送服務商。