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吃點夏日“神仙瓜”

當暑熱炎炎的夏日,人們駐目于善能(néng)以苦攻苦的苦瓜之時,千萬不要忽視了不太起(qǐ)眼的絲瓜。


盛夏一寶數絲瓜

絲瓜有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。常吃絲瓜非但可以幫助我們應對(duì)炎熱天氣中的出汗與口渴,還(hái)有很多讓你意想不到的功效:

01清熱化痰

從中醫角度而言,絲瓜味甘性涼,主要入肝經(jīng)和胃經(jīng),具有消熱化痰的功效。

對(duì)于經(jīng)常出現咳嗽、咽喉有痰或是咽喉不适等症狀的人,不妨多用絲瓜煲湯煮水,或者是煮粥。

02清熱解毒

若經(jīng)常出現上火、刷牙出血等症狀時,可以借助絲瓜的清熱解毒作用來緩解。

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03清熱解暑

夏季出汗過(guò)多後(hòu)會有一種(zhǒng)心煩氣躁的感覺,此時若喝一點絲瓜湯,有很好(hǎo)的清熱解暑功效。

04延緩衰老

從營養學(xué)角度而言,絲瓜含有非常豐富的維生素C和維生素B,這(zhè)些營養成(chéng)分能(néng)夠起(qǐ)到很好(hǎo)的護膚美白、提高身體抵抗力的作用,進(jìn)而起(qǐ)到延緩衰老的作用。

05緩解便秘

絲瓜是膳食纖維含量很高的食物,能(néng)促進(jìn)大便排解,同時緩解大便問題帶來的腹脹、不适等情況。

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絲瓜怎麼(me)吃


01青白絲瓜

爆香姜絲,倒入絲瓜炒香,加青椒及少許大蒜,待絲瓜熟透,再放入百合略煮,即可起(qǐ)鍋。

02絲瓜飲

絲瓜1條,不去皮,洗淨,切碎,加水适量,煮沸約10分鍾,去渣飲用。

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03絲瓜豆腐羹

嫩絲瓜洗淨後(hòu)去皮、兩(liǎng)頭,與豆腐一起(qǐ)切成(chéng)小丁,分别焯水,鍋中加入雞湯,調以精鹽、料酒、胡椒粉燒沸,下絲瓜丁、豆腐丁、蔥姜末,開(kāi)鍋後(hòu)用水澱粉勾芡,攪入雞蛋液,加入少許味精,再淋幾滴熟雞油即可。

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04蝦仁絲瓜湯

絲瓜去皮後(hòu)切成(chéng)小丁,焯水;蝦仁上漿;鍋中注入雞湯,調以精鹽,燒開(kāi)後(hòu)下絲瓜丁,加味精,入蝦仁,淋香油即成(chéng)。

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絲瓜一身都(dōu)是寶


01絲瓜皮——去痱止癢

絲瓜皮實際上是一種(zhǒng)中藥,其性涼,清代草藥著作《分類草藥性》中記載其能(néng)“塗疔瘡,退火毒,消腫”。

用絲瓜皮煮水泡澡可去痱子、清熱毒,而且沒(méi)有副作用,寶寶也能(néng)用。

用法:平時吃絲瓜削下來的皮不要扔掉,放到陽台晾幹收起(qǐ)來。

洗澡的時候抓一把,加水放入鍋中煮15分鍾,把煮好(hǎo)的絲瓜水混合到水中泡澡就可以了。

新鮮的絲瓜皮也可以,煮的時間要更短一些,水開(kāi)即可。

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02絲瓜液——養顔美容

《本草綱目》記載:“絲瓜液有通經(jīng)絡,行血脈之功,用以洗面(miàn)大去垢膩。”

傳統的絲瓜水是把生長(cháng)的絲瓜藤割斷後(hòu)流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水塗搽臉,能(néng)滋潤肌膚。

沒(méi)有新鮮絲瓜藤的,就用絲瓜汁,敷臉養顔效果亦顯著。

用法:絲瓜洗淨去皮,切成(chéng)小塊,榨汁,放一顆壓縮面(miàn)膜紙進(jìn)去,等吸飽了汁水後(hòu),敷臉15分鍾,洗掉。日曬後(hòu)或者幹燥的皮膚,敷後(hòu)會變得軟嫩,很舒服。

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03絲瓜絡——理氣通乳

絲瓜絡就是刷碗用那種(zhǒng)老絲瓜絡,功能(néng)爲疏經(jīng)絡、通氣血,除風濕,還(hái)可以助産婦下奶。

絲瓜絡鲫魚湯

材料:鲫魚一條,絲瓜絡10克。

做法:鲫魚處理幹淨,下油鍋煎一下;煎過(guò)的鲫魚和絲瓜絡一起(qǐ)放入砂鍋内,加适量水,大火燒開(kāi)轉小火,30分鍾後(hòu)即可。

功效:疏通氣血,助産婦下奶。

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絲瓜有三不吃


絲瓜味甘性寒,所以脾胃虛寒或者虛寒體質的人盡量不要多吃,尤其是很嫩的絲瓜,吃多了容易拉肚子。

與很多寒性食材不同的是,絲瓜的寒能(néng)“損命門相火,令人倒陽不舉。”也就是說男性吃絲瓜不能(néng)一次吃太多,防止導緻陽痿。

有苦味的絲瓜最好(hǎo)不要吃,絲瓜的苦味來自所含的堿糖苷生物堿,受熱不易破壞分解,嚴重的會導緻惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀。

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